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春节餐桌必备菜四喜丸子做法大全
春节餐桌必备菜四喜丸子的做法如下：准备食材 主料：猪肉馅500克 辅料：五香粉、十三香、白胡椒各1小勺，甜面酱1勺，料酒、香油适量，盐6克，淀粉、馒头渣适量，葱末、姜末适量，酱油34勺，高汤或炖肉汤适量，香菇4个，火腿50克，南荠4个，油菜适量。
取适量肉馅揉成团。1锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。1炸好的丸子用漏勺捞出沥油。1准备好八角葱姜和辣椒。1锅中留底油，爆香葱姜八角和辣椒。1调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。1将丸子码放在锅中。
团团圆圆——四喜丸子 年夜饭餐桌上最受欢迎的是带着吉祥寓意的菜，丸子是必备菜，有着“团圆美满”的美好寓意。特别是“四喜丸子”，分别寓意着福、禄、寿、喜，绝对是年夜饭餐桌上必备的吉祥菜。
一，四喜丸子。新年的时候餐桌上永远都少不了四喜丸子这道菜普通的四喜丸子肉多，而且没有味道，今天我给大家介绍的这款加入了红烧酱汁，丸子中间裹入了虎皮鹌鹑蛋和马苏里拉芝士，会给人耳目一新的感觉。先把煮好的鹌鹑蛋热锅热油，炸至金***。
求几中家常蒸菜的做法~
蒸制：锅中加入适量水，大火烧开后，将腌好的鲈鱼连盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（根据鱼的大小调整时间）。判断鱼是否熟透可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。出锅调味：蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中多余的汁水（这些汁水可能会有腥味）。
处理鲈鱼：将鲈鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制鲈鱼：把鱼放入盘中，加入料酒、盐，抹匀后腌制15分钟左右。准备葱姜：葱切段，姜切丝。将葱段和姜丝塞入鱼肚和划口内。蒸制鲈鱼：锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2 - 3分钟。
焯水（可选）烧一锅水，水开后加少许盐和几滴油，将芹菜放入焯水30秒左右，捞出沥干水分。这一步可以去除芹菜的涩味，同时保持翠绿色。 调味 将焯水后的芹菜放入碗中，加入蒜末、姜丝、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。如果喜欢更鲜美的口感，可以加少许鸡精或味精。
家常蒸菜做法来啦，超简单的哦！凉拌蒸茄子 材料：茄子、小葱、香油、酱油、食盐、白糖。步骤：茄子洗净整条入蒸锅，隔水蒸10分钟，放凉后撕成长条摆盘，加入葱花、香油、凉拌酱油、盐和糖拌匀即可。茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。
以下是几种常见地里野菜蒸菜的家常做法：荠菜蒸菜 材料准备 主料：荠菜500克、面粉适量。辅料：大蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐适量、糖少许、食用油适量。做法步骤 处理荠菜：将荠菜洗净，去除杂质和黄叶，控干水分。
制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。蒜香蒸肉。
好吃到爆的家常菜做法有哪些?
1、番茄炒蛋（国民下饭菜）材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐/糖少许 做法： 鸡蛋加盐打散，热油炒至凝固盛出； 番茄切块炒软出汁，加1勺糖+半勺盐； 倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。关键：番茄炒软出沙，酸甜比例按口味调。
2、干锅鸭肠： 热锅倒入足量食用油，至油温八成热时，放入冬菇炸至金黄，捞出放入碗中，加入少量生抽、米酒、蒸锅蒸约5分钟至软烂，取出备用。 猪蹄筋去除杂质和油脂，用温水清洗干净，切段后放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3、红烧海参：这是一道经典的中式菜肴，味道鲜美，营养丰富。首先将海参清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块。然后将海参放入沸水中焯水，捞出沥干。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入海参翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，海参软糯入味即可。
4、腊鸡烧莴笋是一道咸鲜下饭的家常菜，腊味的醇香与莴笋的清爽结合得恰到好处。
5、蒜苗炒香干：豆干切条，蒜苗切丝，生姜和蒜瓣切片。热锅凉油，爆香姜片和蒜片，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐干翻炒至焦黄。加生抽调味，倒入蒜苗丝翻炒至断生，加入适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可。 虾仁鸡蛋卷：虾仁洗净，胡萝卜和芹菜切丁。鸡蛋打散，加生粉调成蛋白液。
