中西方餐桌上菜顺序的差异？
答：中美餐桌礼仪差异也就是中西餐桌礼仪差异；中西方餐桌礼仪的基本差别在于以下四个方面：
a：入座的位置。中国一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下有三座，二座之下为四座。在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。
b：上菜的顺序在中国第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒最后一道菜是用来促进消化；在西方里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。
c：餐具上的不同。在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，而西方分有刀叉匙杯盘等，刀叉又会细分成很多种。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品。
d：表示停餐方法的不同。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。在西方略事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。除了以上四点中西餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着细微的差别。
比如：在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是t恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。这些细微的差别，有时不注意就会闹出一连串笔话或尴尬，好好了解一下吧。
西餐的分类？
西餐分类知识西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃
你好，很高兴能够为你解答。西方各国人口众多、疆域辽阔，气候、地理、物产、饮食文化和口味特点又各不相同，在西餐长期发展过程中，他们在菜点的制作上都形成了自己的特点，派生了很多菜式。如法国菜、意大利菜、英国菜、美国菜、俄罗斯菜、德国菜、西班牙菜、希腊菜、澳大利亚菜等。目前比较流行的菜式主要有法国菜、意大利菜、英国菜、美国菜、俄罗斯菜等。
法国菜的特点是：选料广泛、制作精细；烹调讲究、注重火候；擅用香料、重视用酒；配菜丰富、名品迭出。
意大利菜的特点是：原汁原味、烹法多样；面食品种丰富。
英国菜的特点是：选料局限、口味清淡；烹法简单、富有特色。
美国菜的特点是：常用水果做主要原料；口味清淡、烹法独特；讲究营养、注重快餐的发展。
俄罗斯菜的特点是：口味浓郁、烹法齐全；注重小吃、擅长汤类。
在大多数欧美国家，西餐的组成和上菜顺序是：开胃菜-汤-主菜-甜品。而在有些国家如法国，会先上汤后上开胃菜。
西餐分类知识西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说“法国人夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃……”
