自助厨房的通用设备？
一般分为储藏库、初加工间、热菜烹调间、凉菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等等。也有分得更细的，比如初加工间可分为肉类、蔬菜类、水产类加工区。
厨房设备：包括各类锅具、炉具、冷藏冷冻柜、刀具、工作台、备餐台、各类碗碟杯子等等。
开店厨房需要什么设备？
开店厨房需要准备多种设备，以确保厨房运作的顺利进行。以下是常见的厨房设备：
烹饪设备：炉灶、炒锅、蒸柜、煲仔炉等。
储存设备：冰箱、冷库、货架等。
切配设备：菜板、菜刀、切割机、洗菜机等。
调理设备：工作台、调理柜等。
排烟设备：排烟罩、排烟管道、油烟净化器等。
厨房工具：锅碗瓢盆、砧板、刀具、滤布等。
厨房电器：电饭煲、电磁炉、微波炉、等。
根据实际需要，您可以选择购买哪些设备，并确保它们符合卫生和安全标准。
开店厨房需要各种设备来保持高效和卫生。这些设备包括炉灶、烤箱、炸锅、烤架和不锈钢工作台等烹饪设备，以及冰箱、冷冻柜、冰沙机和食品储存容器等冷藏设备。
此外，开店厨房还需要咖啡机、饮料机、面包机和果蔬榨汁机等***设备。
最重要的是，厨房需要清洗设备，如商用洗碗机、洗涤槽和清洁用具，以保持厨房的卫生。所有这些设备都是开店厨房不可或缺的部分，它们能够帮助厨房高效运作，并为食品安全提供保障。
开店厨房需要准备多种设备，以满足烹饪和日常运营的需求。以下是一些常见的厨房设备：
烹饪设备：炒锅、蒸柜、烤箱、煲汤炉、大锅灶、煲仔炉等。这些设备可以满足基本的烹饪需求，如炒菜、蒸饭、烤肉等。
制冷设备：冷柜、冷库、冰箱等用于储存食材和保持食物新鲜度。
料理设备：工作台、汤桶、刀叉、餐车等用于完成烹饪过程和装盘。
清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜等用于清洗餐具和保证卫生安全。
抽排设备：排烟设备、通风系统、油烟净化机、除味设备等用于保持厨房空气清新和卫生。
机械设备：和面机、压面机、绞肉机、搅拌机、榨汁机等用于***烹饪过程。
除了以上常见的设备，根据不同店铺的需求和菜单，还可能需要其他特殊的设备。在选择设备时，需要考虑设备的品质、功能和成本效益，以确保厨房能够高效运转并符合卫生安全标准。
开店厨房需要准备以下设备：
烹饪设备：包括电磁炉、烤箱、蒸柜、煲汤炉、大锅灶、煲仔炉等。使用电磁炉有节省成本、安全、环保等多种优点，除了用电磁炉之外也还有用煤气和天然气的。但是使用电磁炉更加环保、安全，所以推荐使用电磁炉。
制冷设备：如冷柜、冷库、冰箱、点菜柜等，用于储存食物和保持食物新鲜度。
料理设备：包括工作台、汤桶、刀叉、餐车、水池等在烹饪过程中需要的工具。
清洗消毒设备：如消毒柜、洗碗机，冷热水供应等，为了保证顾客的卫生安全。
抽排设备：如排烟设备、通风系统、油烟净化机、除味设备等，为了保持厨房的卫生和厨房人员的健康。
机械设备：包括和面机、压面机、绞肉机、搅拌机、榨汁机、咖啡机、豆浆机等，根据厨房的需求进行详细配备。
面点间设备：主要是用来做面食，如蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。因为会产生较多油烟蒸汽，需要配备油烟机一系列设备。还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱需要哪种配哪种就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等。
备餐间设备：备餐间配上开水器和茶叶柜，最好再配上水池，可以及时清洁餐具。
凉菜间设备：要工作台、菜架、雪柜、水池等。
洗消间设备：可以配洗碗机整套设备或者洗杯机。看餐具的量，不太大的话，只配个三星洗手池就行了。消毒柜不能少，还有碗碟柜、残食台、洗地龙头。
烧腊间设备：烧腊间就是用来做烧烤类食品的，食品量少的用烤鸭炉，若是烧烤食品多，需要用烧猪炉，炖料用矮仔炉，麦芽糖箱上色用，挂鸭架是用来晾烧烤类食物的，还有水池等。
库房设备：可以设冷库，也可以放大雪柜，再加上几个货架就可以了。
以上只是基本的厨房设备建议，具体设备配置应根据你的店铺规模、菜品类型和日常运营需求来具体考虑。
