餐桌礼仪的古代礼仪？
1、宴请之礼。宴请是古人社交活动的重要组成部分，因此古人非常注重宴请的礼仪。主人宴请宾客，要以请柬相邀，当客人登门时主人要迎客于门外。客人进门后要先互致问候，请入侧室，敬以茶点，然后引客人入席。宴请座位也是门大学问，还记得著名的“鸿门宴”里，项羽、项伯坐的是主位东向坐，是最尊贵的位置，其次是谋士范增南向坐，而刘邦作为项羽的客人只有北向坐，地位最低的张良自然就是西向东坐了。从座次中可以明显看出项羽对刘邦的轻视，正因为刘邦懂得宴席座次里的这些“小九九”，才能更加警惕，帮助他逃过一劫。
2、尊卑之礼。尊卑之礼，历来是中国礼仪中的一个重要内容，古人将餐桌礼仪立为***纲常、家训甚至法律予以遵守。古时陪伴长者饮酒时，年少者须起立为长者斟酒，并离开座席面向长者施礼。当长者表示不必如此时，年少者方可入座而饮，如果长者举杯一饮未尽，少者不得先干。与长者同桌进餐，年少者要先吃几口饭，虽然年少者可以先吃，但又不能先吃饱完事，必得等长者吃饱后才能放下碗筷。年少者吃饭时要小口地吃，而且要快些咽下去，随时要准备回复长者的问话，谨防发生边吃边说。如果餐桌上有水果等物，则要让长者先吃，年少者不可抢先。古人对水果等食物比较重视，长者若赐水果，吃完剩下的果核不能扔下，须揣在兜里带走，否则便是失礼。
3、进食之礼。用饭过程中的礼仪可谓是整个用餐礼仪的重头戏了，有一套完整且繁杂的程序。吃饭时要检查手的清洁，不要用手搓饭团，不要喝得满嘴淋漓，不得吃的啧啧作响，不得啃骨头，不要把咬过的鱼肉放回碗里等。对饮食的态度和用餐习惯都可以反映出一个人的修养，据说唐玄宗有一次和太子，即后来的唐肃宗吃饭，御膳房准备了熟羊腿，唐玄宗叫太子把羊腿切好。太子切好羊腿后，用饼把手上的羊油擦掉了，看到这一幕的唐玄宗刚要发怒，却发现太子把饼吃了，唐玄宗一下子转怒为喜，节约是成为君主的好品质之一，于是就认定他是一个合格的皇位继承人。
古时候的餐桌叫什么？
就叫饭桌，餐桌，桌在古代又叫台，几和案也属于桌类，但是应该不是指饭桌。桌和案在形制上有本质区别。一般来讲，腿的位置决定了它的名称，而与高矮、大小、功能都无关系。腿的位置缩进一块为案，腿的位置顶住四角为桌。除了形制的区别，桌与案更重要的区别，是精神层面的区别。区别在于案的等级比桌高。
食案或案几 古称案几，本义是指木制的盛食物的矮脚托盘，亦指长形的桌子或架起来代替桌子用的长木板。
食案亦作“ 食桉 ”。1.餐桌。唐 韩愈 《南山诗》：“或如临食案，肴核纷飣餖。” 五代 范资 《玉堂闲话·振武角抵人》：“顷年客游，曾於道店逢此人，纔近食案，踉跄而倒。” (2).进饭菜用的木盘。宋 梅尧臣 《和李廷老家会饮》：“食桉施黄金，馔炙厌白鹅。” 郭沫若 《孟夫子出妻》：“她打着赤足，捧着一个食案，走到临着园子的廊沿上来，请 孟夫子 上车吃饭。”中国古代和现代的餐桌礼仪变化？
现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。
古代饭桌礼仪：
汉族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外，客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点，导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
