常用厨具有哪些呢?
常用的厨具有:
一、储藏用具:分为食品储藏和器物用品储藏两大类。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类,冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
二、洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
三、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
四、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
五、厨房机械: 洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、绞肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
六、厨房设备: 排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能电烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
七厨房炊具: 炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
八、厨房炉灶: 抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。厨房电器: 电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
九、厨房橱柜: 不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
50平方的店面适合餐饮店需要多少厨具?
50平方的店面做餐饮店需要多少餐具这取决于你想做什么品种的餐饮店,如果准备开饺子店那得有冰柜,煮锅碗筷,瓢盆,调料盒等这就可以了。
如果店面准备卖面食那也简单,一个或两个下面桶,天燃气和炉子得有个冰箱或冰柜。下来就是碗,筷和各种调料盒,大小盆若干。
总之餐饮店所需的厨具和所卖的品种有关。
饭店厨房需要买哪些厨具?
饭店厨房需要购买各类常用厨具,例如:炉灶、油烟机、煤气灶、蒸柜、烤箱、油炸机、微波炉、料理机、切菜机、食品垃圾处理机等等。
这些厨具能够帮助饭店厨房大大提高工作效率,因为厨具是食品加工的帮手,能够快速完成不同的烹饪工作。
使用这些厨具能够让厨师们更专注于食材的处理和烹饪技巧的提升,而不是花费时间在基本的加工工作上。
购买适合饭店的厨具需要根据饭店规模、厨师数量、经营品种、预算等因素综合考虑。
正确选购厨具也是非常重要的,因为这些设备都会直接关系到饭店的经营和口碑。
你好,饭店厨房需要购买的厨具包括:
2. 烤箱:烤箱用于烘焙、烤制和烘干食物,可以用于制作面包、糕点、肉类等。
3. 炒锅、汤锅、煎锅、煮锅、蒸锅等:这些锅具是厨房必备的基本工具,用于烹饪不同类型的食物。
4. 刀具:包括切菜刀、砍肉刀、削皮刀、剪刀等,用于加工和切割不同食材。
5. 碗、盘、勺、叉、刀、筷等:这些餐具用于盛放、搅拌、调味和食用食物。
6. 食品加工机械:包括搅拌机、绞肉机、切片机、榨汁机等,用于加工和处理不同食材。
7. 烤盘、烤网、烤箱手套等:这些用具用于烘焙和烤制食物。
8. 清洁用具:包括清洁布、清洁刷、清洁剂、垃圾桶等,用于保持厨房的卫生和清洁。
以上是饭店厨房需要购买的一些常见厨具,具体还需要根据饭店的规模和经营项目进行选择。
饭店厨房需要的厨具因餐厅类型和菜品种类不同而不同,以下是一些常规的厨具清单:
1. 炉灶/燃气灶:烹饪主要靠炉灶来完成,根据餐厅的需求,需要购买数个炉灶/燃气灶。
2. 炊具:饭店厨房需要各种各样的炊具,例如大型的炒锅、汤锅、煮面锅等,还需要购买专门用于蒸饭、蒸菜的蒸锅,以及用于煮面、煮汤的煮锅等。
3. 烤箱/微波炉:饭店需要大型的烤箱,以烘焙各种面包、蛋糕、披萨等。微波炉可以加热各种菜品,速度快,节省很多时间。
4. 菜刀/砧板/剪刀: 购买几把高质量的菜刀和砧板,一个好的砧板可以为菜刀提供更好的稳定性。剪刀可以用来剪鱼、剪肉等。
5. 压面机、拌面机、擀面杖: 如果餐厅需要制作各种面食,需要购买这些设备。
6. 餐具、碗、筷子等: 餐具的数量和类型要根据餐厅大小和菜品种类来购买,要确保有足够的餐具供客人使用。
7. 清洗和消毒设备:这些设备包括洗碗机、 消毒柜等,必须要有一个干净卫生的餐厅。
这些都是饭店厨房需要购买的一些基本厨具,您可以依据自己的具体需求,增加或减少购买项。