转盘餐桌摆鱼的正确方法？
这个问题根据鱼的做法不同而定
如果是清蒸的，就放在餐桌的正中央、让***都可以顺手就膳，不用转盘。至于鱼头和鱼尾向着谁都关系不大，（头三尾四、背五肚六只是不同当地的不同风俗，指喝酒的数量。）
如果是红烧、煮、煎的鱼按出菜顺序、转盘上那儿有空，就可以放那儿，没有特别的讲究
如果这道鱼相当出色那就应当放中间，并且鱼头的方向朝向一桌人当中地位最高，最受尊敬的人，同时也避免鱼尾冲长者。
圆桌转盘距桌子边一般是多少距离？
答：圆桌转盘距桌子边一般是20厘米至25厘米。
1、圆桌的转盘是在圆桌中间固定并能转动的圆形转盘，通常是圆桌上固定有圆形轴承，转盘的下面有与轴承配套的轨道。这样转盘转动时才顺畅自然。所以在转盘外的周围留的空挡就能正常使用。通常讲，坐10人的桌子，其转盘外沿与桌子边的距离一般是20厘米至25厘米左右。太窄了，摆放餐具空间太小，如果太宽了，就餐者夹菜时又不方便。但是，较大餐桌，如1.5米至2米以上直径的圆桌，其外边留的宽度就可能宽一些了。因为这样的桌子坐的人多，菜肴只在转盘上外边摆放。这里单说坐10人圆桌的留的外边宽度，20至25厘米算正常情况了。
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2、根据上述分析得出，按坐10人的餐桌两，转盘外沿到桌子的边沿的距离通常为20厘米至25厘米左右。
1米2圆餐桌转盘能放几盘菜？
放菜多少，要看转盘的大小，l米2圆形餐桌，一般转盘适宜放六十到七十公分的，这样盘边与桌边还有二十五到三十公分的距离，用于放餐具。这样大的转盘普通菜放八到十盘是没问题的，但特殊菜，象火锅，带火炉的菜品，就有点紧张，不过大小交叉开，也应该没问题的。
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