厨房炊具有哪些？厨房炊具如何选购？
这个取决于你家厨房大小吧？基本配置炒锅一口，汤锅一口，小奶锅一口，电饭锅一支，菜刀一把，剪刀一把，案板一支，碗6支，浅盘深盘各4支，汤碗2支，筷子一把。其它就是调料之类的。
户外炊具选铝合金还是钛？
1、钛炊具：轻量、坚固、省油且昂贵，本身的导热性不好。
钛炊具是当下户外炊具中最流行的。作为原材料，钛很轻。尽管超轻，但它非常坚固（与钢相当）并且以高度耐腐蚀而闻名。钛锅坚固，但是钛本身导热性一般，所以会做的非常薄，因此无需使用过多燃料即可有效地传递热量。钛锅有个比较顽固的问题是受热不均匀，新手可能很容易烧焦食物。钛的另一个致命弱点是它的成本，钛炊具往往是更昂贵的选择。一般来说，钛炊具被认为可以安全用于烹饪。
铝锅的材料是氧化铝，铝锅重量上比钛“轻”。铝锅比较适合烹饪，因为受热很均匀。所以铝锅向来是厨用锅碗瓢盆的首选。但是铝质地相对软，容易变形，所以摔了之后惨不忍睹。铝锅便宜，通常比钛锅大，如果您需要为一群人烧热水或烹饪食物，这一点很重要。有说法铝会导致儿童智力发育缓慢，所以担心使用铝锅会导致身体吸收过多的铝元素，影响健康。这种问题目前已经不存在了，阳极氧化可硬化炊具并使其更耐用，铝元素也不容易被吸收，所以不用太担心。
总之，性价比高用铝炊具。
铝合金
阳极化铝和钛合金比较，主要优点就是便宜。
铝硬度不如钛合金，同体积的铝制品要比钛制品重一点点。
但铝锅便宜，烹饪性能好于钛合金，做饭煎炒都不错，钛炊具比较薄，加热快，如用于煮食性能好于铝炊具。
钛：轻量、坚固、省油且昂贵
钛炊具是当下户外炊具中最流行的，也是我个人的最爱。作为原材料，是所有材料选择中最轻的一种。尽管超轻，但它非常坚固（与钢相当）并且以高度耐腐蚀而闻名。由于材料非常薄，因此无需使用过多燃料即可有效地传递热量。这种有效的热传递使钛成为开水的完美选择，但它并不适合“慢煮”，因为它往往会不均匀地分配热量。你甚至可以在你意识到之前烧焦你的食物。钛的另一个致命弱点是它的成本。钛炊具往往是更昂贵的选择。一般来说，钛被认为可以安全用于烹饪。它是无孔的，不会浸出。它也不会腐蚀并且经久耐用，因此您不必担心它会浸入到您的食物中。
适合背包旅行，徒步等露营活动。
铝：通常更大更轻，但耐用性较差
阳极氧化铝实际上比钛“轻”。它是实际烹饪的最佳选择，因为它可以将热量均匀地分布在厨具表面上。这种均匀分布就是为什么阳极氧化铝是家用锅碗瓢盆的首选。但它是最不耐用的选择，可能需要更多的维护，特别是如果它具有不粘表面。铝锅通常比钛锅大，如果您需要为一群人加热水或烹饪食物，这一点很重要。还有人担心铝可能会渗入食物中。这仅在锅未阳极氧化时发生。阳极氧化可硬化炊具并使其更耐用。它还使其无反应性，因此不会渗入食物中。
不锈钢：经济实惠且耐用，但很重
炊具中最坚固和最重的选择。 不锈钢耐磨，耐划。它也是最实惠的材料，有些花盆的价格不到 10 美元。几乎没有证据表明不锈钢对烹饪有害。它确实含有铁、镍和铬等元素，这些元素会渗入您的食物中。除非您损坏烹饪容器，否则可以浸入食物中的量是微乎其微的。日常使用水和温和的肥皂轻轻清洗。不要使用研磨性钢丝绒或***性化学品即可。
选择钛锅
钛的密度和铝相当，稍微比铝能重一点，但是它的强度非常高，和钢相同，差不多比铝能强一倍，所以，同样直径和高度的锅，用钛的材料可以更少，却能达到和铝相同的硬度，也就是说，同样规格的炊具，钛用材更少，也比铝更轻。
另外，钛有超强的耐腐蚀性和耐高温，而且对人体无害，可以直接植入人体。所以说，用钛制作炊具无疑是最健康的，也是最轻量化的，不过钛的价格较高，对经济实力有一定的要求。
