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年夜饭酒店上半场和下半场的区别
1、时间不同。晚用餐时段分为“19时之前”和“19时至打烊”两个时段招待消费者。为了解决年夜饭客人多、餐位少的矛盾，南京的餐饮企业率先将除夕晚上的用餐时间分段经营，***用“分时”的方式是在现有餐厅接待能力无法承受消费者需求的情况下出现的，借此来提高餐桌的利用率。
中国餐桌礼仪主要是什么
尊重长辈，注重座位安排。 注意餐具的使用和餐桌礼仪规范。 菜品品尝要适度适量，注意餐桌卫生。 避免喧哗吵闹，保持优雅安静的氛围。详细解释：尊重长辈，注重座位安排 在中国餐桌礼仪中，尊重长辈是非常重要的。在正式的场合中，座位通常遵循一定的规矩。
先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。进食时 有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。
中国的餐桌礼仪包括以下几点：首先，入座时应当礼貌地请客人就座，年长者应优先动筷子。夹菜时，每次取少量，离自己较远的菜就少吃一些。吃饭时，避免发出声响，喝汤时也应小口小口地喝，避免端碗至嘴边喝汤。汤若过热，应等其自然冷却后饮用，切勿一边吹一边喝。
宴会桌次如何安排?
1、- 两个主桌的来宾座次安排：建议将主桌安排在靠近舞台、通道两侧的位置。- 制作座位图表，准确统计客人的数量和姓名，放在迎宾区通往来宾席的位置。- 制作桌卡和名签，在婚宴的主桌上应摆放座位名签，其他餐桌可以不放。- 妥善安排儿童座位，建议安排一个儿童与他们的父母集中区域。
2、正式宴会的座次安排遵循一定的礼仪规则，通常以右高左低为原则。按照国际惯例，男主人的右手边应安排主宾，而女主人的右手边则应安排主宾夫人。这种安排方式既体现了对主宾的尊重，也便于进行有效的交流。在实际操作中，中国习惯依据职位高低来安排座位，以确保对话的顺畅和尊重。
3、每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右首就座，形成一个谈话中心。如图：②每张桌上有两个主位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成了两个谈话中心。
4、在宴席上，我们通常遵循以右为尊的规则。例如，如果男女主人并肩而坐，男性主人应位于女性主人左侧，因为右侧被视为更尊贵的位置。如果宴席设有两桌，男女主人分别主持，那么主桌通常位于右侧。在安排宾客座位时，也应考虑职位或地位的高低。
5、家庭聚会。家庭聚会一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。
6、座位安排：在正式的宴会中，主人应安排客人的座位，特别是在有外交使团参与的场合，座位的顺序和尊卑是有讲究的，不可随意。 桌次顺序：若宴会在饭店或礼堂举行，有多桌圆桌排列时，应确定桌次的顺序。通常以背对主要厅堂或礼堂的方向为尊位，右侧较大，左侧较小。
吃饭时座位的排列有什么讲究?
总的来讲，吃饭座次排列是以“尚左尊东”、“面朝大门为尊”为原则。一般来说是主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列。圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为6……右手边依次为7……直至汇合。
如果桌子是圆形的，那么最正对门口的座位是最尊贵的，是主宾的位置。主宾两侧的座位，根据与主宾的距离来判断尊贵程度，距离主宾越近的位置越尊贵。如果距离相同，则左侧的座位比右侧的尊贵。 如果桌子是方形的，并且有直接面对门口的座位，那么这个座位右侧的位置是最尊贵的。
总体来说，用餐时的座位排列遵循“尚左尊东”和“面朝大门为尊”的原则。 通常情况下，主人会坐在最上方的正中央，主宾坐在主人右侧，副主宾坐在左侧，其他宾客则按照从右至左、从上至下的顺序排列。
在用餐时，座位的尊卑顺序以右为尊，依照这个原则，如果男女主人并坐，男性应该坐在左边，女性坐在右边，因为右边被视为更尊贵的位置。如果宴会设有两张桌子，男女主人分别坐在两张桌子的首位，那么右手边的桌子被视为更为重要的位置。宾客的座位安排也遵循这一规则，即以主人右侧的座位为尊。
